岗位职责:
1.在餐饮部经理的领导下,负责管事部的日常管理工作。
保证向客人提供洁净的餐具和整洁的环境。
2.制定管事部年度、月度培训计划,领导员工积极完成各项接待任务和经营指标,分析和报告本部门物品领用和消耗情况。
3.参加餐饮部经理主持的工作例会,提出合理化建议。
督导管事部领班、洗碗工及物品保管员的工作,主持召开管事部有关会议。
4.负责建立健全管事部的物品储存、物品盘点等制度。
负责建立、健全管事部的工作流程与工作规范,并督导实施。
5.及时与各餐厅、厨房负责人沟通,根据各部位营业情况提供数量充足的餐具。
保证部门内公共区域的卫生情况达到规定标准。
6.负责审核本部门餐具、用具及清洗用品的领用制度,并组织做好申领补充各种物品的工作。
7.做好部门各种餐具、用具、固定资产的盘点及台账工作,根据各餐厅、厨房的损耗基数,上报餐饮部经理,制定合理的物品损耗率。
8.做好管事部领班的排班工作,监督管事部领班做好排班表。
带头执行酒店各项规章制度。
任职资格:
中专以上学历,45岁以下,有管事部管理经验
工作时间:
餐饮班次。
南京市 - 鼓楼区
平均收入:5648 元
公司性质:国企
所属行业:餐饮/娱乐/休闲
公司规模:100-499人