主要职责:1、拟订本餐厅的服务标准及作业程序。
2、负责餐厅日常经营工作,严格控制好产品(食品)质量;
3、编制员工出勤表,检查员工的出勤状况,检查员工个人仪表及个人卫生、制服、头发、指 甲、鞋等。
4、对下属员工进行定期业务培训,不断提高员工的业务素质和服务技巧,掌握员工的思想动态。
5、热情待客,态度谦和,妥善处理客人投诉,不断改善服务质量,加强现场督导,营业时间必须在一线指挥,及时发现和纠正服务中产生的问题。
与客人建立良好的关系,并将客人对菜品的意见及时反馈给后场,以改进工作。
6、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等,做到账物相符,保持规定的完好率。
7、管理好餐厅的营业收支状况,定期做数据分析,对于其中不合理部分找出原因并解决;
8、抓好餐具,用具的清洁卫生,保持餐厅的环境卫生。
9、做好餐厅的安全防火和防盗工作。
10、做好工作日志,做好交接班工作,做好工作计划和工作总结。
11、认真做好各类数据分析及月度报表分析。
12、熟知店内所有岗位操作流程,在高峰期间能够随时顶替任何岗位工作。
13、完成上级领导下达的各类临时性任务。
职务资格:1、从事餐饮管理工作2年以上,有1年以上独立的门店经营经验,高中或同等学历以上;
2、年龄26岁—40周岁,团队合作意识强;
3、具有组织、领导能力,责任心强;
4、主动积极,沟通能力佳,应变力强,协调能力良好;
5、有良好的素质修养,电脑操作熟练;
6、良好的计划性和安排能力,良好的协作性及沟通能力;
7、有进行餐厅内部培训的能力。
常州市 - 武进区
平均收入:5758 元
公司性质:国企
所属行业:餐饮/娱乐/休闲
公司规模:100-499人