调酒师(酒吧主管)1保证酒吧处于良好的工作状态。
2正常供应各类出品,做好销售记录。
3编排员工工作时间表,合理安排员工休假。
4根据需要调动,安排员工工作。
5督促下属员工努力工作,鼓励员工积极学习业务知识,求取上进。
6制定培训计划,安排培训内容,培训员工。
7根据员工工作表现做好评估工作,提升优秀员工,并执行各项规章和纪律。
8检查各酒吧每日工作情况。
9控制酒水成本,防止浪费,减少损耗,严防失窃。
10处理客人投诉或其他部门的投诉,调节员工纠纷。
11按需要预备各种宴会酒水。
12制定酒吧各类用具清单,定期检查补充。
13检查酒吧仓库酒水存货情况,填写酒水采购申请表。
14熟悉各类酒水的服务程序和酒水价格。
15检查各项鸡尾酒、饮料、甜品、咖啡、及各类酒水是否按总部标准出品。
16定出各类酒吧的酒杯及玻璃器皿清单,定期补充。
17负责解决员工的各种实际问题,例如;
制服、调班、加班就餐、业余活动等。
18完成每月工作报告,向上级领导汇报工作情况。
19监督完成每月酒水、杯具器皿、固定资产的盘点工作。
20审核、签批酒水领货单、酒吧原材料领货单、易耗品领货单、维修单、酒吧调拨单。
男性身高173CM以上,女性身高165CM以上,形象气质佳,会各类鸡尾酒调试,有良好的沟通能力和培训能力,3-5年以上餐饮,酒吧,咖啡厅行业工作经验,有连锁管理背景优先薪资:(以技术能力为准)
公司性质:民营
所属行业:酒店/旅游
公司规模:100-499人