岗位职责1.负责餐饮部员工的岗位业务培训，督促各岗位抓好培训工作、提高全员业务素质；
2.监督本部门员工的岗位业务培训，督促各餐区、厨房和分区有计划在抓培训工作，保证所有员工受到充分培训使之清楚了解各项规章制度和工作程序；
3.建立良好的客户关系，广泛听取和搜集宾客及其他部门的意见，处理投诉；
4.沟通本部门与酒店其他部门的联系，配合做好工作；
5.检查各类用具的破损丢失情况，将各项易耗品费用降到最低点；
6.了解当日的重要宴请以及来宾的有关情况和特殊要求，认真组织做好一切准备工作；
7.负责督促有关人员搞好食品卫生、成本核算、食品价格、供餐标准等工作，积极支持对菜肴的研究，不断推陈出新；
8.主持本部门工作例会，听取汇报，督促工作进度，解决工作中的问题；
9.与员工建立和改善有效的关系；
10.认真完成月度工作计划和工作报告，及时呈报；
11.以身作则，执行酒店的各项规章制度；
岗位要求1．文化程度：大专以上或同等学历文化程度。
2．酒店经验：5年以上大型综合餐饮中层管理工作经验。
3．专业知识：掌握酒店管理、餐饮管理方面的知识，深谙成本核算。
4．语言能力：具备优秀的语言表达和沟通能力。
能阅读饮食方面的外文资料，有较好的英语会话能力。
5．善于处理人际关系，能与他人良好合作，领导能力强，能够根据市场变化和客人的需求，及时调整餐饮经营策略，善于组织和开展各种食品展销活动。
6．具备强健的身体，观察和解决问题能力强。