餐饮部预订员的岗位职责工作职责:完成各种预订接待,正确无误的传达预订信息。
工作内容:1、负责所有迎宾的平常工作安排。
2、正确无误的接听定餐电话,并传到达各部分。
3、与客人建立良好的关系,了解客人喜好,主动倾销菜品,及新服务项目。
4、接受营销部所有的宴会通知单,并及时传到达前厅经理,安排布置。
5、建立完善的客户档案分析表,了解所有单位用餐统计便于做好造访工作。
6、统计新推菜品,反馈意见,根据不同情况提出公道化建议。
7、适当处理客人投诉,并反馈于前厅经理。
8、客人预订时,仔细记录好预订时间、宴会情势,宴会标准,宴会地点,进餐桌数、口味喜好、风格习惯和忌讳等。
9、询问客人特殊要求,具体记录并复述,对不能满足要求的应予婉转拒绝和向上级汇报、请示、妥善解决。
10、根据客人要求,仔细填写预订表。
公司性质:民营
所属行业:酒店/旅游
公司规模:100-499人