岗位职责:
1、配合部门经理分析年度经营预算指标,明确本点的各项指标任务,分析市场需求,协助部门经理制定本部门的年度促销计划。
2、制定本点各岗位的日常工作程序及服务程序、规范。
3、制定本点检查考核措施,并督促属下员工严格遵守。
4、了解属下员工的特点,合理分配工作。
5、及时分析本点的培训需求,制定年度及阶段性的培训计划并组织实施。
6、全面负责本点的日常运转工作。
7、掌握本季度、本月、本周的工作安排及当日客情,统筹协调各环节工作,确保各点按时完成各项任务。
8、根据年度促销计划,及时组织落实各项促销活动。
9、及时了解餐饮发展新趋势,努力做好管理及服务的创新工作。
10、开餐时现场指挥、督导,负责重要宾客的接待工作。
随时与客人保持良好的沟通,与后台保持联系,尽可能满足客人的要求,妥善处理好宾客投诉。
11、合理编制本点的各项申购计划,协助采购部进行物品质量、数量、价格等方面的控制。
负责审批当日申领单,确保当日所需物品充足。
12、制定有效措施,督导属下员工认真做好餐具使用、维护、保养工作,最大限度地降低物品消耗。
13、制定本点卫生安全管理制度及有关的程序规范,督导属下保持好卫生、安全管理的高标准。
14、督导属下员工做好设备、设施的使用保养维护工作,节能降耗。
15、督导属下严格执行酒店及各部门的各项规章制度。
16、完成餐饮部经理交给的其它工作。
常州市 - 天宁区
平均收入:4557 元
公司性质:民营
所属行业:酒店/旅游
公司规模:100-499人