岗位职责：
一、宣布与执行公司下达的各项指令和规定（1）传达、执行公司总部的各项指令及规定；
（2）负责解释各项规定、门店营运管理手册的条文。
二、制定和完成各项经营指标（1）营业额指标；
（2）费用控制目标；
（3）成本率、毛利率目标。
店长需根据预定的各项经营指标，结合本店的实际情况，制定出完成本月销售计划的执行计划，包括营业计划、采购计划、销售促进计划、人力资源计划、费用控制计划、财务计划和外卖计划，亦可细分为月计划、周计划、日计划等；
及时准确地向公司反映经营中遇到的各种问题。
结合实际门店运营情况，敢于、善于提出各种合理化建议。
三、单店员工的安排与管理（1）每日对员工的考勤、仪容仪表和服务规范执行情况进行培训、监督与管理；
（2）对员工进行公平公正的工作分配及绩效考核；
（3）抓好员工队伍的基本建设，熟悉和掌握员工的思想状况，时时激励员工保持高昂的工作热情，形成良好的工作状态，让员工具有强烈的使命感、责任心和进取心。
（4）不断的对员工进行在职培训，以促进员工整体的业务水平，提高门店员工的工作效率；
（5）协调单店各方面的人际关系，使员工有一个融洽的工作环境，增强单店员工的凝聚力。
四、维护单店的清洁卫生、进行单店安全管理（1）店内设施完好率的保持；
设备故障的修理与更换；
设备的维护；
随时检查设备运行状况，、使用情况，及时保养、维护、更换，认真执行店内开支上报制度，超出职权范围的先请示后执行。
（2）单店环境卫生。
按区域安排责任落实到人，由店长检查落实。
（3）在营业结束后，店长应对店内的设备、电源、水源等环节做最后的核实检查，确保安全工作万无一失。
五、监督和审核店内财务及进行成本控制（1）严格实施有效的成本控制及对财务工作的监控，落实本店经营范围内的合同的执行，控制本店的各项开支及成本消耗，并保证营业款安全。
（2）加强单店的财产管理，掌握和控制财物的有效合理利用。
六、宣扬公司经营理念和企业文化（1）在门店经营范围内根据市场情况和不同时期的需求，制定相应的促销计划；
（2）制定服务和技术培训计划和考核制度，定期组织生产及收银人员，根据点餐客人的需求和意见，及时改进，提高服务和出品质量。