在厨师长的带领和指导下,有效合理的安排协助厨师长的所有日常工作:1. 进行一系列菜肴的制作和食品促销工作。
2. 审定及验收厨房每天所需原材料。
3. 负责厨房管理,工作安排和人员调配。
4. 制定厨房的员工培训计划并实施。
5. 负责指导厨房所有器具的正确使用。
6. 督导厨房各岗位搞好环境及个人卫生,防止食物中毒事故发生。
7. 主动征询宾客意见,不断改正和调整菜肴口味,提高菜肴品质。
8. 督导厨房各人员做好安全生产工作,确保食品加工和生产的安全操作。
其他未述事项请听厨师长安排。
公司性质:民营
所属行业:餐饮/娱乐/休闲
公司规模:100-499人