1.严格按照菜式规定烹制各类菜肴,保证菜品质量;
2.掌握各种菜式的烹制特点和技术要求,抓好各种菜式的质量,使之色、香、味、器具全;
3.熟悉原料、配料、调料的使用,掌握煎、炸、煲、焖的烹饪技能及制作,了解香、松、软、肥、浓及酸、甜、苦、辣、咸、鲜等特点及性能;
4.做好燃料、调料、用具、厨具的准备工作,保持所有用具的清洁卫生;
5.合理分工,完成各大小宴会筵席的起菜、完成日常散台、零台的排菜,同时负责粉、面、饭的准备工作;
6.做好帮上教下,互相协助的工作,提高厨房的工作效率;
。
7.严格执行卫生工作制度,保证菜品卫生质量;
8.积极参加专业培训,专研业务水平,不断提高专业技术水平9.完成上级交办的各项任务。
任职资格:
具备四星级以上饭店厨师长工作经验
待遇:
面议符合条件的无需联系,可直接到公司面试面试时间:周一到周六,每天上午9:00或13:30;
公司地址:新区新锡路20号,可乘公交107、752、767到先导智能(和平工业园)下车,或766、30、31、35、93、771、G1等到新区分公司下车(下车后往回走,到十字路口往东走4-5分钟即可到达)。
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公司性质:上市公司
所属行业:仪器仪表/工业自动化
公司规模:100-499人